La cocina Mexicana consiste de una plenitud de platillos, desde el mole al flans, nuestra comida es reconocida al nivel mundial por ser una de las mas sabrosas.Y aunque muchos de
los ingredientes sean saludables, desafortunadamente tambien contienen una cantidad de ingredientes que contribuyen al diabetes tipo 2. En los Estados Unidos, aproximadamente el 10.5% (Source: National Diabetes Information Clearinghouse) de la comunidad Hispana padecen de la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es un condición en donde los niveles de glucosa (azúcar) son mas alto de lo normal. Las personas con diabetes no pueden convertir los alimentos a energia en una forma normal. Con el tiempo, altos niveles de glucosa (azucar) "dañan los nervios y los vasos sanguíneos, provocando complicaciones como enfermedades del corazón, apoplejías (derrame cerebral), ceguera, enfermedad renal, problemas de los nervios, infecciones de las encías y amputaciones" (National Diabetes Information Clearinghouse).
Mexican cuisine is world renowned for its delectable dishes, from moles to flan; there is something for every palate. And while healthy options abound, unfortunately there are many dishes whose ingredients contribute to high blood sugar levels that can lead to type 2 diabetes. Approximately 10.5% (Source: National Diabetes Information Clearinghouse)of the Latino population suffers from Type 2 Diabetes in the United States. Type 2 Diabetes is a disease where the body produces higher than normal levels of blood sugar, stemming from defects in insulin production. If left untreated, Type 2 diabetes can lead to heart disease, blindness, and even amputation.
los ingredientes sean saludables, desafortunadamente tambien contienen una cantidad de ingredientes que contribuyen al diabetes tipo 2. En los Estados Unidos, aproximadamente el 10.5% (Source: National Diabetes Information Clearinghouse) de la comunidad Hispana padecen de la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es un condición en donde los niveles de glucosa (azúcar) son mas alto de lo normal. Las personas con diabetes no pueden convertir los alimentos a energia en una forma normal. Con el tiempo, altos niveles de glucosa (azucar) "dañan los nervios y los vasos sanguíneos, provocando complicaciones como enfermedades del corazón, apoplejías (derrame cerebral), ceguera, enfermedad renal, problemas de los nervios, infecciones de las encías y amputaciones" (National Diabetes Information Clearinghouse).
Mexican cuisine is world renowned for its delectable dishes, from moles to flan; there is something for every palate. And while healthy options abound, unfortunately there are many dishes whose ingredients contribute to high blood sugar levels that can lead to type 2 diabetes. Approximately 10.5% (Source: National Diabetes Information Clearinghouse)of the Latino population suffers from Type 2 Diabetes in the United States. Type 2 Diabetes is a disease where the body produces higher than normal levels of blood sugar, stemming from defects in insulin production. If left untreated, Type 2 diabetes can lead to heart disease, blindness, and even amputation.
Por eso la Asociación Americana del Diabetes ofrece un "kit" de herramientas para adultos para la prevención del diabetes, el kit contiene:
25 Ejemplares de Recetas "Sabor Latino en su Cocina"
25 folletos de "Por tu Familia"
25 folletos de consejos para un estilo de vida saludable
2 pósters Por Tu Familia (1 en inglés y 1 en español)
Para ordenar una copia gratuita para su organización, llame al Centro Nacional de Llamadas al: 1-800-DIABETES (342-2383).
The American Diabetes Association has put together a "kit" of tools for Latino adults for the prevention of diabetes. Items in the kit include
25 Latin Flavor in the Kitchen Recipe Samplers
25 Por Tu Familia Brochures
25 Healthy Lifestyle bilingual tip-sheets
2 Por Tu Familia posters (1 in English and 1 in Spanish)
To order a free copy of this kit, please call the National Call Center at 1-800-DIABETES (342-2383).
El Sistema de Bibliotecas de King County tambien contiene material que le podrian ayudar a prevenir esta enfermedad tan prevalente en la comunidad Latina. Ejemplos de nuestro material:
The King County Library System also carries various material that can help you prevent this disease that is so prevalent in the Latino community.Some examples:
Guerrer, Fermin E. (2005). Vivir con diabetes
Huerta, Carlos O. (2000). Diabetico?: conoce tu enfermedad
Rubin, Ricard R. (2004). 101 tips para adaptarse a la diabetes
American Diabetes Association. (2002). 101 consejos para estar sano teniendo diabetes
Calvet i Frances, Josep M. (2001). La nueva dieta para diabéticos
Ginsburg, Art. (2005). Mr. Food comida rápida y fácil para personas con diabetes
Rovira, Adela. (2007). Todo para la diabetes: tratamiento, enfermedades asociadas, alimentación...
Encuentre estos recursos y mucho mas en su biblioteca de King County mas cercana. Find these resources and more at your nearest King County Library System branch.
25 Ejemplares de Recetas "Sabor Latino en su Cocina"
25 folletos de "Por tu Familia"
25 folletos de consejos para un estilo de vida saludable
2 pósters Por Tu Familia (1 en inglés y 1 en español)
Para ordenar una copia gratuita para su organización, llame al Centro Nacional de Llamadas al: 1-800-DIABETES (342-2383).
The American Diabetes Association has put together a "kit" of tools for Latino adults for the prevention of diabetes. Items in the kit include
25 Latin Flavor in the Kitchen Recipe Samplers
25 Por Tu Familia Brochures
25 Healthy Lifestyle bilingual tip-sheets
2 Por Tu Familia posters (1 in English and 1 in Spanish)
To order a free copy of this kit, please call the National Call Center at 1-800-DIABETES (342-2383).
El Sistema de Bibliotecas de King County tambien contiene material que le podrian ayudar a prevenir esta enfermedad tan prevalente en la comunidad Latina. Ejemplos de nuestro material:
The King County Library System also carries various material that can help you prevent this disease that is so prevalent in the Latino community.Some examples:
Guerrer, Fermin E. (2005). Vivir con diabetes
Huerta, Carlos O. (2000). Diabetico?: conoce tu enfermedad
Rubin, Ricard R. (2004). 101 tips para adaptarse a la diabetes
American Diabetes Association. (2002). 101 consejos para estar sano teniendo diabetes
Calvet i Frances, Josep M. (2001). La nueva dieta para diabéticos
Ginsburg, Art. (2005). Mr. Food comida rápida y fácil para personas con diabetes
Rovira, Adela. (2007). Todo para la diabetes: tratamiento, enfermedades asociadas, alimentación...
Encuentre estos recursos y mucho mas en su biblioteca de King County mas cercana. Find these resources and more at your nearest King County Library System branch.
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